Рецепты

Томатный суп с морепродуктами

Томатный суп с морепродуктами можно встретить почти в любом ресторане Италии. Вариантов его приготовления существует масса. Кулинар и фуд-фотограф Елена Рублёва рассказала нам свой рецепт. В меру пряный, с ароматом прованских трав и лёгкой остринкой. Несложно готовится и отлично подойдёт для обеда с семьёй или друзьями. 

Любители средиземноморской кухни точно оценят!



Елена Рублёва, кулинар и фуд-фотограф.

Ингредиенты (на 4 порции):

· Морепродукты (морской коктейль или любые другие морепродукты по вкусу)

· Лук репчатый 1 шт.,

· Томаты в собственном соку 500 гр. (лучше уже очищенные и порезанные)

· Морковь средняя 1 шт.

· Чеснок 2 зубчика

· Перец красный сладкий 1 шт.

· Перец чили 5 шт. или тобаско

· Лимон ½ шт.

· Сливки 20% 100 мл

· Оливковое масло extra virgin 2 ст. ложки

· Смесь прованских трав

· Соль, чёрный молотый перец, мускатный орех

· Перец чили или табаско

Для подачи:

· Зелень,

· Чиабатта.

Приготовление:

Морепродукты приготовить, обжарив или отварив.

Перец нарезать небольшими кусочками, морковь – кубиками, лук – шашечками, чеснок мелко порубить.

В толстостенной сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарить овощи в течении 5-10 минут, периодически помешивая. Снять с огня и переложить в кастрюлю. Добавить к овощам томаты в собственном соку и перец чили или табаско и измельчить блендером.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить смесь прованских трав и мускатный орех.

Влить 500 мл бульона или воды и довести до кипения, снизить огонь до минимума, добавить 100 мл 20% сливок, морепродукты и сок лимона.

Суп готов. Подавать с зеленью и чиабаттой.


Рецепты
Завтрак выходного дня для всей семьи от фуд-фотографа Владиславы Соколовой. С вареньем, мёдом, ягодами и другими любимыми добавками.
Рецепты
Популярная мексиканская закуска из авокадо в исполнении Алёны Колесник. Идеально с лепёшками, тостами и самостоятельно.
Рецепты
Простой в приготовлении рисовый пудинг с манго идеален в качестве завтрака или послеобеденного десерта.
Рецепты
Рецепт нежного десерта от кулинара Дарьи Салити для тех, кто любит сладкое и готовить.
Рецепты
Рецепт питательного и полезного смузи-боула для завтрака от кулинара и кондитера Алёны Колесник.
Рецепты
Сытный завтрак выходного дня от Кристины Подрезовой – нежные яйца пашот на шляпках портобелло с гуакамоле и сальсой.
Рецепты
Свежий взгляд на израильскую кухню от Али Самохиной: хумус с морковью и кумином. Насыщенный цвет и пряный вкус.
Рецепты
Итальянский обед для всей семьи – паста с мидиями в сливочном соусе с чесноком. Рецепт от фуд-фотографа Оксаны Ильенко.
Рецепты
Пышные ватрушки с творогом и ягодами от фуд-блогера Оксаны Янченко. Выпечка, которая напоминает о детстве. Удивите родных!
Товар успешно добавлен в корзину.
Товар недоступен в выбранном количестве.