Паста с шакшукой

Израильская шакшука, блюдо из яиц с помидорами, перцем, чесноком и специями, обычно подаётся на завтрак. А иногда не только. Фуд-фотограф Светлана Элли рассказывает, как превратить утреннюю шакшуку в полноценный обед или ужин. Секрет в том, чтобы добавить в неё пасту. Берите на заметку! Получается вкусно и питательно.

Светлана Элли, кулинар и фуд-фотограф.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Яйцо куриное 8 шт
• Паста фигурная 150 г
• Перец сладкий 2 шт
• Перец чили 1 шт
• Лук белый 1 шт
• Томаты резанные в с/с 400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка небольшой пучок
• Кинза небольшой пучок
• Паприка молотая 1/2 ч.л.
• Копчёная паприка 1/2 ч.л.
• Куркума 1/4 ч.л.
• Зира молотая щепотка
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление:

Лук, чеснок, чили и перец нарезаем кубиком и обжариваем на оливковом масле до мягкости и слегка золотистой корочки. Добавляем пряности и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем помидоры, убавляем огонь и тушим овощи 3 минуты. Добавляем измельчённую зелень, соль и перец, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Пасту отвариваем альденте, следуя инструкции на упаковке. Смешиваем ее с овощами и перекладываем в эмалированную форму. Делаем несколько углублений и разбиваем туда яйца. Отправляем форму в духовку, разогретая до 280 градусов на 5-7 минут до готовности яиц.

Приятного аппетита!