Рецепты

Чизкейк Нью-Йорк

Родом из Древней Греции, чизкейк за долгие годы претерпевал много изменений. Поэтому сейчас в каждой стране есть свои тонкости его приготовления. И конечно, у каждого повара – свои секреты. Фуд-фотограф и кулинар Анна Вердина готовит чизкейк на водяной бане. Получается нежный, пышный и сливочный на вкус десерт. Сверху Аня обильно посыпает чизкейк ягодами. Они отлично сочетаются с творожной начинкой. Да и столе такой десерт смотрится нарядно. 


Анна Вердина, фуд-фотограф и кулинар.

Ингредиенты:

Для песочной основы:

200 г песочного печенья
100 г сливочного масла

Для крема:

750 г сливочного сыра
150 г сахара
3 яйца
150 г. сливок 33%-ой жирности

Приготовление:

Диаметр формы лучше взять 20 см. Приготовить песочную основу. Для этого печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. Растопить сливочное масло и влить в миску с печеньем. Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы и утрамбовать с помощью ложки. Выпекать при 180 градусах 10 минут. Остудить.

Обернуть форму для выпечки с песочной основой несколькими слоями фольги для выпечки на водяной бане. Приготовить кремовую начинку. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр перемешать с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком. Влить сливки и еще раз хорошо все перемешать. Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.

Заранее нагреть духовку до 160 градусов. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень, в который налит кипяток. Вода в противне должна доходить до середины формы с чизкейком. Выпекать чизкейк 60-80 минут. У готового чизкейка серединка должна слегка дрожать.


Рецепты
Простой в приготовлении рисовый пудинг с манго идеален в качестве завтрака или послеобеденного десерта.
Рецепты
Рецепт нежного десерта от кулинара Дарьи Салити для тех, кто любит сладкое и готовить.
Рецепты
Рецепт питательного и полезного смузи-боула для завтрака от кулинара и кондитера Алёны Колесник.
Рецепты
Сытный завтрак выходного дня от Кристины Подрезовой – нежные яйца пашот на шляпках портобелло с гуакамоле и сальсой.
Рецепты
Свежий взгляд на израильскую кухню от Али Самохиной: хумус с морковью и кумином. Насыщенный цвет и пряный вкус.
Рецепты
Итальянский обед для всей семьи – паста с мидиями в сливочном соусе с чесноком. Рецепт от фуд-фотографа Оксаны Ильенко.
Рецепты
Пышные ватрушки с творогом и ягодами от фуд-блогера Оксаны Янченко. Выпечка, которая напоминает о детстве. Удивите родных!
Рецепты
Рецепт известного русского блюда от кулинара и молодой мамы Кристины Шереметьевой. Отличное блюдо для большой компании друзей.
Рецепты
Питательный и простой в приготовлении завтрак от Валерии Каширской: овсяная каша с кленовым сиропом и бананом. Начинаем утро с пользы!
Товар успешно добавлен в корзину.
Товар недоступен в выбранном количестве.