Рецепты

Чизкейк Нью-Йорк

Родом из Древней Греции, чизкейк за долгие годы претерпевал много изменений. Поэтому сейчас в каждой стране есть свои тонкости его приготовления. И конечно, у каждого повара – свои секреты. Фуд-фотограф и кулинар Анна Вердина готовит чизкейк на водяной бане. Получается нежный, пышный и сливочный на вкус десерт. Сверху Аня обильно посыпает чизкейк ягодами. Они отлично сочетаются с творожной начинкой. Да и столе такой десерт смотрится нарядно. 


Анна Вердина, фуд-фотограф и кулинар.

Ингредиенты:

Для песочной основы:

200 г песочного печенья
100 г сливочного масла

Для крема:

750 г сливочного сыра
150 г сахара
3 яйца
150 г. сливок 33%-ой жирности

Приготовление:

Диаметр формы лучше взять 20 см. Приготовить песочную основу. Для этого печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. Растопить сливочное масло и влить в миску с печеньем. Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы и утрамбовать с помощью ложки. Выпекать при 180 градусах 10 минут. Остудить.

Обернуть форму для выпечки с песочной основой несколькими слоями фольги для выпечки на водяной бане. Приготовить кремовую начинку. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр перемешать с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком. Влить сливки и еще раз хорошо все перемешать. Получившийся крем вылить в форму с песочной основой.

Заранее нагреть духовку до 160 градусов. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень, в который налит кипяток. Вода в противне должна доходить до середины формы с чизкейком. Выпекать чизкейк 60-80 минут. У готового чизкейка серединка должна слегка дрожать.


Рецепты
Рецепт превращения утренней шакшуки в обед от кулинара Светланы Элли. Питательное и сытное блюдо восточной кухни.
Рецепты
Нежный французский десерт на скорую руку от кулинара Кристины Шереметьевой. Воздушное сладкое тесто в сочетании с кислой вишней.
Рецепты
Завтрак выходного дня для всей семьи от фуд-фотографа Владиславы Соколовой. С вареньем, мёдом, ягодами и другими любимыми добавками.
Рецепты
Невероятно вкусный и лёгкий в приготовлении итальянский суп для семейного обеда от кулинара Елены Рублёвой.
Рецепты
Популярная мексиканская закуска из авокадо в исполнении Алёны Колесник. Идеально с лепёшками, тостами и самостоятельно.
Рецепты
Простой в приготовлении рисовый пудинг с манго идеален в качестве завтрака или послеобеденного десерта.
Рецепты
Рецепт нежного десерта от кулинара Дарьи Салити для тех, кто любит сладкое и готовить.
Рецепты
Рецепт питательного и полезного смузи-боула для завтрака от кулинара и кондитера Алёны Колесник.
Рецепты
Сытный завтрак выходного дня от Кристины Подрезовой – нежные яйца пашот на шляпках портобелло с гуакамоле и сальсой.
Товар успешно добавлен в корзину.
Товар недоступен в выбранном количестве.